信用中国（陕西咸阳）

为强化肉制品小作坊食品安全主体责任，规范生产经营行为。近日，淳化县市场监管局组织召开专题培训会，全县2家肉制品小作坊负责人及监管人员参会。

会议聚焦风险防控，结合典型案例剖析原料采购、生产加工环境、添加剂使用、从业人员管理等环节隐患，解读《中华人民共和国食品安全法》及卫生规范，明确“三防设施不全”“台账缺失”等问题的整改要求，并发放《肉制品小作坊产品质量安全自查表》，2家负责人签署了《食品小作坊质量安全承诺书》。

参训人员表示，此次培训内容务实，将严格对照标准自查，守牢食品安全底线，自觉规范诚信经营，为消费者提供优质放心产品。